2009/3/15

豆甕無敵麵

這是昨晚在我夢中出現的兩種食物,它們分別是「青豆甕」和「無敵麵」,
由於在醒過來超過十個小時之後都還一直清楚記得,於是決定把它們給記錄下來。XD

印象裏賣「青豆甕」和「無敵麵」的是一家有店面的小舖子,
店內擺了十幾張檯子,張張都坐滿客人,大家都點了「青豆甕」和「無敵麵」來吃。

「青豆甕」的外表乍看之下有點像炸過的韭菜盒子,
做法比較複雜,首先用特製餛飩皮包著十來顆青豆捏好,
(應該就是豌豆,是一顆顆的豆子,不是豆泥)
然後把三到五個做好的「青豆餛飩」再包裹在千層餅皮裏頭,包好後下鍋去炸,
炸到外皮呈金黃色之後起鍋,將成品裝盤上桌,這道就叫「青豆甕」。

「無敵麵」看起來是碗拌上了橙色醬汁的乾麵,和「傻瓜乾麵」一樣沒有其他配料,
所以重點應該在於醬汁,「無敵麵」的橙色醬汁口感甜甜酸酸的,有點糖醋的風格。

沒記錯的話,這家賣「青豆甕」和「無敵麵」的小店,店名叫「豆甕無敵麵」,蠻奇怪的名字,
也有客人點了湯麵版的「無敵麵」,然後把「青豆甕」沾著麵湯一起吃,
老闆似乎有提到這兩道菜跟國父有點關係,但細節已經記不起來了。

醒來之後認真的想想,如果照著上述的調理方式去模擬,這兩道菜應該不會好吃到哪裡去,
雖然如此,但還是把這篇放在「美食進行式」的分類底下好了。XD

1 則留言:

  1. 能做這種夢已經算是個奇人了,
    更可怕的事還可以記得這麼詳細,
    不愧是大休啊...

    回覆刪除

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